בצק פיצה קל
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כפיות שמרים יבשים
• 1 ו-1/2 כוסות מים פושרים
• 1 קורט סוכר
• 4 כוסות קמח
• 1 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן זית
• שמן זית להברשת הבצק
|
אופן ההכנה: |
•מכניסים לקערה קטנה את המים פושרים עם קורט סוכר.
•
מוסיפים את השמרים היבשים, מערבבים ומניחים בצד ל-3 דקות.
•
בקערה גדולה מערבבים היטב את הקמח והמלח.
•
יוצרים חור במרכז הקמח ושופכים פנימה 1/4 כוס שמן זית ואת עיסת השמרים.
•
לוקחים סכין ומעבירים אותו הלוך חזור בקערה עד שהחומרים מתערבבים יחד.
•
מתחילים ללוש את הבצק עם קצות האצבעות, עד שהוא מתפורר לגושים קטנטנים. ואז מתחילים לעבד וללוש עם כל היד עד שמתקבל גוש בצק.
•
מעבירים את הגוש למשטח עבודה מקומח ולשים היטב משך כמה דקות.
•
משמנים תחתית של קערה ושמים בתוכה את גוש הבצק, מצפים את הגוש כולו בשמן זית, מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומניחים במקום חמים משך 30 דקות להתפחה.
•
לאחר 30 דקות, הבצק מוכן.
•
ניתן לחתוך את הבצק לכמה חתיכות ולהשתמש מיד או לשמור בפריזר.
•
להכנת הפיצה- מרדדים את הבצק לעיגול או ריבוע, מפזרים מעל רוטב עגבניות, גבינה צהובה ועוד חומרים ותבלינים לטעמכם.
•
אופים משך 5 דקות על חום של 240 מעלות ועוד 10 דקות על 220 מעלות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
המלצה לציפוי פיצה מהמטבח של ניקו: פיצה עוף
|
|
מתכונים נוספים לפיצה
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שיר
יום חמישי 14 מאי 2015
|
מאת:
אתי פ
יום שני 03 ספטמבר 2012
|
מאת:
ניר
יום שני 16 יולי 2012
|
|
|
|
