לימונים כבושים

מרכיבים:

• 4 לימונים צהובים בגודל בינוני

• מלח

• צנצנת אטומה

אופן ההכנה:

• מנקים את הצנצנת היטב במים עם סבון ומכניסים אותה לתנור שחומם ל- 180 מעלות משך 30 דקות לצורך סטריליזציה.
• חותכים כל לימון במרכז אך משאירים את החלקים מחוברים בבסיס.
• יוצרים עוד חיתוך מהבסיס מבלי להגיע עד הסוף כך שהלימון מחולק ל- 4 חלקים שמחוברים זה לזה.
• אפשר גם להשתמש בלימונים קטנים מזן מיו ולחתוך אותם רק פעם אחת במרכז.
• מכניסים כפית מלח בין כל פרוסה של לימון ומסדרים את כל הלימונים בצפיפות בצנצנת שעברה סטריליזציה.
• חשוב שהלימונים ימלאו את כל הצנצנת.
• מוסיפים מעל הלימונים עוד כפית או שתים של מלח.
• סוגרים את המכסה ומניחים בארון אפלולי משך 3 ימים.
• אחרי שלושה ימים, בודקים אם הנוזלים ממלאים את כל חלל הצנצנת ואם לא, מוסיפים מיץ לימון עד סוף הצנצנת.
• מחזירים את הלימונים לארון לעוד חודש ימים עד שהם מוכנים.
• לפני שמשתמשים בלימונים מומלץ לשטוף אותם ממלח.
• הלימון הכבוש ישמר משך כשנה בצנצנת.
• בתאבון.