פסטה בטעם לימון וכרישה
מרכיבים: |
|
• 300 גר' ספגטי חיטה מלאה
• 2 כפות שמן זית
• 4 גבעולי כרישה קצוצים (רק החלק הלבן)
• 1/2 כוס מים מהפסטה
• 1/2 כוס מרק ירקות
• 1/4 כוס מיץ לימון
• גרדת קליפת לימון מלימון אחד
• 1/3 כוס בזיליקום קצוץ
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מרתיחים מים עם מעט מלח לבישול הפסטה.
•
מניחים מחבת עם מעט שמן זית על האש, וכשהשמן חם מקפיצים את הכרישה עם מלח משך כ- 8 דקות עד התרככות.
•
מכניסים את הפסטה למי המלח שרתחו בנתיים, ומבשלים לפי הוראות הבישול.
•
מוסיפים למחבת עם הכרישה את מרק הירקות, מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים קלות.
•
מוציאים את הפסטה ממי הבישול ושומרים 1/2 כוס מים בצד.
•
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הכרישה, מקפיצים, ומוסיפים את המים ששמרנו בצד.
•
מוסיפים את גרדת הלימון, הגבינה המגורדת והבזיליקום הקצוץ.
•
מסדרים את הפסטה על צלחת ומפזרים מעל מעט שמן זית, פרמזן ובזיליקום. מעטרים עם חצי לימון.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
