ויניגרט הדרים
מרכיבים: |
• 1 תפוז
• 1 לימון
• 1 לימון ליים
• 1 כוס חומץ בן יין לבן או חומץ שמפניה
• 2 שיני שום קלופות
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 3 כפות שמן זית
• 5 כפות שמן קנולה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
חופן עלי פטרוזיליה
|
אופן ההכנה: |
•מגררים קליפה מחצי לימון, חצי לימון ליים ומחצית תפוז.
•
סוחטים את פירות ההדר יחד עד שמתקבלת כמות של 1/3 עד 1/2 כוס.
•
מוסיפים כוס חומץ יין לבן ואת גרידת קליפת ההדרים.
•
מוסיפים את הבצל והשום ומניחים להם לעמוד בנוזלים משך 15 דקות.
•
מוסיפים כף חרדל דיז'ון, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור.
•
מעבדים את כל החומרים בבלנדר.
•
תוך כדי ערבוב מתחילים לזלף פנימה 3 כפות שמן זית.
•
ממשיכים לעבד ומוסיפים עוד 5 כפות שמן קנולה.
•
עוצרים את הבלנדר וטועמים. אם יש צורך מוסיפים שמן, מלח או פלפל.
•
מוסיפים חופן פטרוזילה עלים ומעבדים עוד 2 דקות.
•
מגישים על אבוקדו או על סלט ירוק.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לסלט
|
|
|
|
|
|
|
|
|