קלמארי מטוגן בציפוי פריך
מרכיבים: |
|
• 450 גר' קלמארי נקיים חתוכים לטבעות של סנטימטר
• 1 כוס קמח
• מלח ופלפל
• שמן צמחי לטיגון עמוק
• לימון חתוך לפלחים
• להגשה: רוטב מרינרה
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את הקלמארי וחותכים לטבעות, מייבשים היטב.
•
שמים חלק מהקמח בשקית אטומה, מוסיפים מלח ופלפל לטעמכם.
•
אפשר להוסיף גם 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
•
מוסיפים חצי מכמות הקלאמרי הקלאמרי לשקית עם הקמח ומשקשקים היטב.
•
שופכים את הקלמארי עם הקמח לתוך מסננת גדולה עם חורים צפופים ומנפים את כל הקמח החוצה.
•
מחממים את השמן העמוק עד דרגת רתיחה ומכניסים את הקלמארי המצופים לשמן.
•
מטגנים משך 3 עד 5 דקות.
•
מוציאים את הקלמארי המוכנים לנייר סופג, בוזקים מעל עוד מלח ומכינים את המחצית השניה באותה צורה.
•
כשהשמן נקי, הצבע של הקלמארי יהיה צהוב בהיר מאוד.
•
מגישים עם רוטב מרינרה
ופרוסות לימון טרי.
•
בתאבון.
|
שף :
לאורה ויטל
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
5.22
דק'
כשר :
לא
|
|
הערות:
|
|
מתכון קלמארי או קלמרי, עשוי מדיונון.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
מילי גנון
יום שלישי 10 ספטמבר 2013
|
|
|
|
איך להכין קלמארי מטוגן בציפוי פריך - מתכונים מהמטבח האיטלקי
שף :
לאורה ויטל
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
5.22
דק'
כשר :
לא
מחשבון
לבישול
|
|
|
