חפש מתכון
מתכונים קלים מתכונים לחג מתכונים בוידאו טיפים לבישול מתכוני בריאות מתכונים דיאטטים מתכונים לילדים מתכוני עמים מתכוני שפים מילון אוכל


הצטרפו אלינו


הצטרפו לניוזלטר

קבלו מתכונים למייל

מנות ראשונות
מנות עיקריות
מנות אחרונות
מתכונים קלים להכנה

מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אגסים  ארוגולה  ארטישוק  בטטה  ברוקולי  חזרת  כרובית  סלק  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  שעועית  תירס  תרד 

מדריך אוכל ובישול
מדריך מסעדות
אתרי מתכונים
פורום בישול

קנטאקי פרייד צ'יקן

איך מכינים קנטאקי פרייד צ'יקן - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 10 שוקי עוף
• 1 כף גרגירי פלפל שחור שלמים
• 1 כף פפריקה
• 1 כף אבקת בצל
• 1 כף אבקת שום
• 1 כף אורגנו יבש
• 1 כף טימין יבש
• 1 כף רוזמרין יבש
• 1 כף מרווה יבשה
• 1 כף טרגון יבש
• 1 כפית פלפל אנגלי טחון
1 כף מלח
250 מ"ל חובצה - רוויון
2.5 כוסות קמח
שמן לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

• טוחנים בכלי מכתש ועלי, פפריקה, פלפל שחור, מלח, אבקת בצל ושום, אורגנו, רוזמרין, טימין, מרווה, טרגון ופלפל אנגלי, עד שמתקבלת אבקת תבלינים.
• מערבבים מחצית מכמות התבלינים הכתושים עם 250 מ"ל רוויון וטובלים בהם את שוקי העוף.
• מצפים את העוף במרינדה, סוגרים עם ניילון נצמד ומניחים במקרר ל- 12 שעות.
• מוציאים את העוף מהמקרר ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר.
• מערבבים את שארית התבלינים עם 2 וחצי כוסות קמח.
• מוציאים את שוקי העוף מהמרינדה וטובלים אותן בקמח המתובל.
• אם רוצים שכבת בצק עבה יותר, ניתן לטבול את העוף המקומח במרינדה שנותרה ושוב בקמח, וכך ליצור ציפוי כפול.
• שמים את השמן (בערך בקבוק) בסיר על אש בינונית גבוהה ומביאים לרתיחה.
• כשהשמן חם, מטגנים את העוף טיגון עמוק עד הזהבה (כ-15-12 דקות עד שהעוף עשוי).
• יש להקפיד לא לצופף יותר מידי חתיכות במחבת כדי שהטיגון יהיה אחיד.
• כשהעוף מוכן, מוציאים אותו מהשמן, ומספיגים את השאריות עם נייר סופג.
• אם הכנתם כמות גדולה, אפשר לשמור את השוקיים המוכנות על גבי רשת בתנור מחומם קלות, עד שתסיימו להכין את כל הכמות.
• מגישים את נתחי העוף, נוסח קנטקי פריי צ'יקן, עם מטבלים לטעמכם.
• בתאבון.

הערות:

868
תגובות למתכון :
מאת: מבין עניין
מטעמי כשרות תחליפו את הרווין בשתיים או 3 ביצים עם כפית או 2 סוכר. ועוד טיפ קטן תחליפו את הקמח בקורנפלור(קמח תירס)
יום שישי 14 מאי 2010


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2

 שף : קוק-טו-קוק   קושי :  בינוני   שפה : אנגלית   זמן : 1.00 דק'
  כשר : לא       מחשבון לבישול

איך להכין מתכון לקנטאקי פרייד צ'יקן - מתכונים מהמטבח האמריקאי



מתכוני עוף נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני עוף :
מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved