חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל






מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

היקורי - תמצית עישון

שם לועזי : Liquid Smoke -Hickory

היקורי - תמצית עישון תמצית היקורי הנקראת גם "עשן נוזלי", הינה תמצית נוזלית מרוכזת, המשמשת על מנת להוסיף טעם "מעושן" למאכלים שונים, כמו קדרות, בשר או עוף צלוי. ההיקורי הינו עץ הקריה (אגוז אמריקאי), שבתהליך השריפה שלו, מופקת התמצית. העץ עובר תהליך עישון, במהלכו נאגר העשן במיכלים סגורים. אגלי המים הנקווים על דפנות המיכל, מסוננים והופכים לתמצית המעושנת, לרוב ללא תוספות. יש סוגים של היקורי המיושנים בחביות אלון, לפני שמוסיפים להם מולסה, חומץ וצבע קרמל. התמצית חזקה מאוד, ולכן מומלץ להשתמש בכמויות מתונות מאוד, תוספת גדולה מדי, יכולה להרוס את כל טעמו של התבשיל.
שמות נוספים : עשן נוזלי



מתכונים ומידע נוסף:
מתכון עוף בטעם דבש מעושן
מתכון כנפי עוף בדבש והיקורי



חפש ערך במילון האוכל :
חיפוש במילון אוכל לפי הא"ב :
  א   ב   ג   ד   ה   ו   ז   ח   ט   י   כ   ל   מ   נ   ס   ע   פ   צ   ק   ר   ש   ת
מילון אוכל


⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים

מתכונים למימונה